柠檬汁或可控制血糖

2023-01-08亲子

研究人员发现，用餐时饮用柠檬汁，可能有助糖尿病患者控制血糖水平。

研究人员模拟随餐喝不同饮料时面包在人体内消化过程，发现在茶、葡萄酒和醋制造酸性环境下，消化酶促进碳水化合物转化为葡萄糖进程明显变慢，但在随后30分钟至60分钟内，消化酶功效恢复；而在柠檬汁制造的pH值低于2.5的环境下，淀粉在胃消化阶段，酶解完全中断。