位于鲁西南的山东鄄城，以鲁锦和砖塑等非遗技艺被人们所知。近年来，当地在农耕领域不断学习探索，让「蔬菜」成了当地乡村振兴的「新名片」。隆冬时节，漫步在彭楼镇乡间小路，只见路旁白色大棚排排林立，车辆进进出出，一派繁忙景象。
走进菜农刘义民的大棚，棚内小油菜苍翠欲滴，长势喜人。他随手拔出几棵即将成熟的小油菜向记者展示：「你瞅这小油菜，叶面鲜亮、手感厚实，按以往经验，春节前后一斤保准能卖到两元五。」
刘义民查看小油菜生长情况。新华社记者 张钟仁 摄
刘义民说：「以前家里靠种植小麦玉米等作物为主。」农闲时节在家门口致富曾是他家几代人的「奢望」。
为了丰富村民的致富「赛道」，让作物摆脱温度和时节的束缚，当地政府将目光投向生长周期短，管理技术相对简单的小油菜——148座高标准钢结构大棚拔地而起，机井、蔬菜交易中心等基础设施加速落成，种植基地不断完善，蔬菜生产规模化初具雏形。
「目前我包了17个大棚，俩月就能收一茬，算下来一冬天挣个20多万元不成问题。」刘义民拍拍袖上尘土，从容说道。
「茶罢一手糖，酥醇两袖香」，这句糖牛楼村里口口相传的顺口溜，说的正是这里年关时节的特产——芝麻糖。
记者步入村内小巷发现，这里的「糖香」可不怕巷子深——一股清幽的麦芽糖香穿过街头巷尾，在村中弥漫开来。循「香」而至，村民刘同才的家中小院别有洞天：灶台前「糖」雾缭绕，灶台里火烧正旺，几名村民身穿围裙手戴套袖围坐在大锅旁，一边唠着家常，一边用锅里的蒸汽帮麦芽糖卷裹上芝麻。刚做好的芝麻糖泛着淡黄色的光泽被静置一旁，一股酥香之气扑面而来。
糖牛楼村村民制作芝麻糖。新华社记者 张钟仁 摄
「披上‘芝麻衣’是芝麻糖制作的最后一道工序。」刘同才告诉记者，芝麻糖制作要先将蒸熟的大米与搅碎的麦芽混合，待其发酵出糖后上锅，蒸干水分后手工塑形成卷状，裹上芝麻才算完成。
「以前都是村民做了自己吃，需求量不大，近些年十里八乡的乡亲们一到年关时节纷纷开车进村购买。我们得抓紧多做点，不然自家都不够吃。」谈起村里的芝麻糖近年来销量陡增，村党支部书记刘同金又惊又喜。
周边村民上门购买芝麻糖。新华社记者 张钟仁 摄
好的味道口口相传，村民的腰包也日益鼓胀。刘同金介绍，糖牛楼村有7个这样的农家作坊，每个作坊都有约10名村民保障纯手工流水线正常运作，「单个作坊单日产量达300斤，冬季每人收入能达1万元左右。」一名村民告诉记者。
据了解，2017年以来，在当地政府的帮扶下，糖牛楼村芝麻糖被评为县级非物质文化遗产，并逐步形成集生产加工和包装销售为一体的传统芝麻糖特色产业。（记者张钟仁）
