在浙江湖州，每到年节来临，各家各户都会备几只毛腌鸡招待客人。
毛腌鸡，又叫毛腌太监鸡，明代时期就有此菜，一度濒临失传。上世纪70年代中期，在湖州市南浔区善琏镇老手艺人杨正福的传授下，又得以传承。
2003年，「毛腌太监鸡」被中国饭店协会命名为「中国名菜」。
记者：应曲川
摄制：沈永斌
新华社音视频部制作
在浙江湖州，每到年节来临，各家各户都会备几只毛腌鸡招待客人。
毛腌鸡，又叫毛腌太监鸡，明代时期就有此菜，一度濒临失传。上世纪70年代中期，在湖州市南浔区善琏镇老手艺人杨正福的传授下，又得以传承。
2003年，「毛腌太监鸡」被中国饭店协会命名为「中国名菜」。
记者：应曲川
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