其他领域的电器极不极致我不知道，反正在厨电领域，最新的版本已经来到集成厨电时代了。
光看名字其实就能知道，与传统厨电相比，集成烹饪的概念在功能上做了加法（烹、烤、蒸一体化），但在空间占用上不断做减法，力图用更小的体积，去实现更多的功能。
空间为什么这么重要？因为现在开发商留给厨房的面积，通常在5到8平米，局促狭小自不必说。如果对美食稍微有点追求，破壁机早餐机，蒸箱烤箱，多功能锅都安排上，灶台再大点的话，想再搞点其他的设备，可就太困难了。
也正因为如此，厨电的科技树很早就开始了集成化，从最早的集成灶，再到现在的集成烹饪中心，厨电的功能模块越来越多，占用空间也越来越小。注意到趋势的厨电厂商很多，但真正做到极致的，同样很少。
即便是率先提出「集成烹饪中心」概念的方太，迭代到如今的X20产品系列，同样也花了4年时间。
四年之期已到
4年时间，已经足够改变很多东西。
比如在2021年，住宅销售的面积还是15.6亿m²，去年直接降到了11.5亿m²，基本回到了2015年的水平。
房地产市场的枯荣，对于家电、装修这类下游行业的影响最直接。家电的质量在提高，更换周期在拉长，新增需求才是厂商的主要营收来源。
但在越来越挑的消费者面前，原来还是厨房标配的集成灶，已经出现了颓势。奥维云网的数据显示，整个2023年上半年，集成灶的零售量为134万台，同比下滑1.3%，零售额为124亿元，同比下滑0.4%。
这个行情，也不能全怪大环境，集成灶自身也存在许多问题。
比如为了让顶部空间更大，追求功能化的集成，很多品牌设计集成灶的时候会采用侧吸和下排方案。但油烟一般都是往上排放。厂商砸钱卷研发，但卷到用户这一头，不仅单价上去了，体验也没有上升多少。
还有一个问题是，老款集成灶为了「极致集成」，也会牺牲很多设计上的协调性。消费者在使用集成灶时，很多时候变成了被集成灶用。
这里也不是说集成灶完全就落伍了。因为在一些小户型里，厨房灶台如果靠窗或者顶部有横梁，集成灶还是非常合适的。如果用房子类比，集成灶更像是「刚需型」产品。
作为对比，集成烹饪中心这种「改善型产品」，在方太2019年首倡的四年时间里，已经成了集成厨电为数不多的增长品类。
奥维云网数据显示，2023年上半年，集成烹饪中心的线上市场零售额，同比增长286.4%，线下市场同比增长87.8%。单看数据，集成烹饪中心已经超过了其他的厨电赛道，在红到发黑的红海里，杀出了一片蓝天
这就到了方太的优势领域了。
螺蛳壳里的「十八般武艺」
集成这个概念，方太提出的时间很早。2005年，行业内第一套烟灶消厨房三件套就是由方太打造。四年后，更成熟的嵌入式产品——「光影六系」诞生。如果按2019年，第一套上排集成的集成烹饪中心诞生算起，再到最新的X20系列，同样也经历了四年时间。
按以往的经验，四年时间，已经足够方太把一个新品类打磨成熟。
如何去定义成熟？既然是集成烹饪中心，那么在空间占用上一定比之前的小。而且，不能破坏整体厨房的功能格局。
相比集成灶，方太的集成烹饪中心可以做到嵌入安装，不切断台面和地柜。更绝的一点是，吊柜也可以作为包柜安装，最大程度减少对厨房「生态环境」的破坏。
得益于上排集成和直流变频控制的高效静音风机系统，它能做到48分贝的低噪，整个烹饪过程更加「润物细无声」
另外，在5kW热负荷以及70%热效率的加持下，不仅家常小菜可以轻松拿捏，一些轻易不上桌的大菜，也并不会存在困难。
就比如「西北羊排」这道硬菜。除了火候掌握是主要难点，更重要的问题在，这类大菜的油烟很大，而且动物油脂更难清理。
但这没有难倒集成烹饪中心。
排烟这门「必修课」上，方太集成烹饪中心X20除了「上排集成」的传统艺能，还祭出了「烟灶联动+烟烹联动」。简单翻译就是，无论烹煮或者煎炸，还是在烤箱里做烘焙，X20的排烟系统会根据目前的场景智能启动，再根据公共烟道阻力调节功率。
在鼓风增压控湿技术的加持下，同样是烤一只猪手，方太集成烹饪中心X20不仅排湿更快，猪手品质也更脆皮多汁，食材的本味也更多得到保留。
针对不同烹饪场景、不同时间的烟道阻力，要实现排烟功率的调整，科技含量不会低。但在方太「云腾智能引擎」的驱动下，它可以实现1700Pa以及28m³/min的巡航风量。不过，这只是极限数据。一般场景都在15m³/min左右。
但这远远不是集成烹饪中心最智能的地方。
年轻人的第一个「美食助理」
之前也提到过，厨电行业的市场规模，基本是跟房地产行业正相关发展到现在这个阶段，购房群体已经到了95后的年轻群体，厨电的用户群体同理。但跟房子的刚性消费不同，厨电反而不是这届年轻人的必备。
原因其实很简单。很多年（da）轻（gong）人通常没时间做饭，很多时候都是外卖和团购解决。
再加上很多菜式的难度和要求不算低，不仅备料麻烦，而且火候掌握尚需时间，难度一旦上去，只要没有耐心就会「弃坑」。这就是小红书风靡一时的「糊弄餐」最根本的原因。
另一个极端是，有一部分年轻人，更倾向把原本功能性居多的厨房，打造成生活空间的一部分，主要体现在对于厨房功能的DIY。
方太集成烹饪中心搭载的FOTILE FIKS 集成应用平台，正是为此而生。
具体来说，平台收录了超过1200个智能云菜谱，只要下载手机端的「方太幸福家」APP就可收入囊中。
当然，这里的菜谱也并不是短短几行字，而是一份十分实用的全生命周期保姆级美食教程。
这里还是用之前的西北羊排举例。只要点进对应的菜谱，就会有对应的材料清单，点击加入食材清单，就可以在采购时随时查阅。
而对于羊排，火候原本是劝退新手最大的拦路虎。但在智能菜谱和智能烹饪功能的双重加持下，这反而成了整个流程中最简单的环节——因为只要按步骤刷腌料、为灶蒸烤烹饪机灌满水、绑定设备之后，直接点击开始就行
至于时长，火候？不好意思，算法已经帮你全部完成了。
一份西北羊排，其实也只占用了集成烹饪中心的一个模块，它甚至还可以达到蒸和烤一起烹饪，下层蒸条鱼，上层烤个肉，还能正常的炒菜、煲汤， 其他部分如果同时利用上，一个人在较短的时间内，烹制一套三菜一汤，其实也不算难。
中国社科院曾经做过一个调研，有接近四成的青年，会选择对厨房进行改造，变成生活空间的一部分。这意味着，现在的厨房已经脱离了「劳动场所」的地位，而是一个真正享受生活的场景。
而作为生活场景的绝对C位，厨电也必须实现更高的智能化和人性化。方太集成烹饪中心就是如此。某种意义上讲，算法和科技加持的集成烹饪中心，已经不只是普通厨具，而是具有一定人工智能的「美食助理」。
在X20的帮助下，集成烹饪时代的厨房生活，也不再让苦于下厨的年轻人们望而却步。起码在厨房里，年轻人们可以真正享受生活，而不是「被生活享受」。
