胰岛何辜？牙齿无罪。
但是在过去五百年间人类社会的「食糖爆炸」当中，首当其冲受害的就是它们。
现代人类的食糖摄入量，已经远远超出了牙齿这种器官的「设计极限」。
1700年，处于工业革命前夕的英国人均食糖消费量已经达到1.9千克；
1800年，这个数字飙升到了14.3千克；
1900年，40.8千克。
20世纪下半叶以来，随着健康观念兴起，英国的食糖消费量有所下降，目前每年人均消费量是30多千克，和欧盟国家平均水平接近。
按照相同的统计口径， 中国2021年的人均食糖消费量约为11千克，相当于英国18世纪末的水平，然而这已经是过去30年增长5倍的结果了 。
食糖的特殊之处在于，早在工业革命之前几百年，它的产量就已经开始指数增长了。
在古代， 糖长期是一种奢侈品 ，只有在越南和埃及等产糖区才比较多见，其它地区的人很少能消费糖。有一种说法认为，中国北方之所以喜食甜粽子，就是因为古代北方缺少糖，甜粽子更能代表奢侈享受。
糖在古代中国、波斯和东罗马都曾被当做药材使用，可见糖对人的身体和大脑能起到多么大的刺激作用，以及有多么稀缺。
那么， 「食糖爆炸」是从什么时候开始的呢？
答案是美洲的殖民。
我在之前的回答里说过，大西洋是地中海的学徒，意大利人是西欧殖民者的导师。热那亚人在塞浦路斯、克里特、希俄斯等岛屿上率先种植蔗糖，开创了殖民主义历史上的 「糖岛」模式 。在某种意义上，某些当代跨国公司的产业园、种植园都是这种模式的延伸。
在意大利人指导下，葡萄牙人、西班牙人把蔗糖种植业搬到了大西洋上的马德拉群岛、加那利群岛，又以这些地方为跳板在圣多明各、巴西建立了种植园。
17世纪上半叶，西葡两国的敌人荷兰进军蔗糖市场，在加勒比海地区占据多座岛屿生产蔗糖，还试图夺取巴西。荷兰殖民地素以极高的压榨效率著称，加勒比蔗糖业兴起之后，葡属巴西经济进入了长期低迷——因为糖价掉的太快了。
随后英法两国也下场参战，牙买加和圣多曼格（今海地）分别成了英法蔗糖产业的大本营。为了保住这些「糖岛」，法国不惜在七年战争失败后放弃整个路易斯安那和加拿大，因为这几个小岛的当时经济价值比整个北美洲都高。在英帝国体系内，北美殖民地的主要职能也是给糖岛生产必需品，双方建立了紧密的贸易联系，以至于美国独立后，加勒比市场的丢失曾导致美国经济陷入危机。
但是直到法国大革命前夕，糖在欧洲还没有完全摆脱奢侈品的身份。 法国居民的生活水平低于英国，1788年人均蔗糖消费量只有1公斤，1846年才提升到3.6公斤。在法国以东的欧洲其它地区，仍有大量居民吃不上糖。
「食糖爆炸」的第二波，是由拿破仑掀起的。
19世纪初拿破仑战争期间，为了实现对英国的「大陆封锁」，拿破仑决心让欧洲摆脱对英国控制下的海外蔗糖的依赖， 下令在欧洲大量种植甜菜 。
甜菜的推广差不过经历了一个世纪。甜菜崛起之后，糖终于突破了只能在热带生产的限制，借着同时代工业革命的东风实现了持续的产量扩张。
先是甘蔗扩张，又有甜菜接棒。糖在现代社会从奢侈品变成了日常消费品，人们已经很少能够感知到它的价值。事实上，体积小、耐储存、高热量的糖在今天仍是战略物资，和粮食以及棉花地位相同。
在某些嗜糖的地区，人均年食糖消费量能够达到60乃至100公斤以上。例如世界排名第一的阿联酋，2017年人均消费了214公斤糖，相当于每人每天都吃掉了一斤多糖。
糖的疯狂摄入早就超越了自然演变给人类器官留下的余量 ，早在第二波食糖爆炸之前的18世纪，各种牙齿问题已经开始严重困扰欧洲上层及中产阶级。一些人开始使用假牙，当时的假牙大多用真牙做成，也是一种奢侈品。
当时最著名的牙病患者是华盛顿。1789年就任美国总统时，华盛顿只剩一颗真牙了。这仅存的一颗真牙最终在1796年也不幸脱落了。
1815年滑铁卢战役后，许多被称为「猎牙人」的冒险者跑到战场上，窃取阵亡士兵的牙齿用于贩卖，导致大量「滑铁卢牙」在欧洲假牙市场上市。就这样，法军士兵的牙齿成了海地蔗糖种植园奴隶制的赎价。
在雨果的小说【悲惨世界】里，芳汀为了40法郎就卖掉了自己的两颗门牙。 食糖对牙齿的侵蚀，催生了人类历史上第一波器官交易。
为了应对食糖的超限摄入，19世纪的欧洲人把动物鬃毛绑在骨头上，制作出了原始的牙刷。实现工业化之后，牙刷随着量产改变形制，逐渐成了我们今天熟悉的样子。
事实上，唐宋时期的中国人就发明出了牙刷，但无论是中国的牙刷也好，欧洲的牙刷也罢，都不足以应对「食糖爆炸」持续发生的威力。所谓道高一尺魔高一丈，不是虚言。
要对抗强大的「食糖爆炸」，除了健康饮食，最需要注意的事项就是保持良好的口腔清洁习惯。在刷牙工具的选择当中， 口腔专业知识、先进的软硬件技术、以及现实效果的验证 都必不可少。三者构成了一组互相支持的三角关系，这就是 usmile提出的的「专业铁三角」 。
usmile笑容加是广州星际悦动股份有限公司旗下专业口腔护理品牌。从2016年成立以来，7年专注口腔健康领域。usmile笑容加希望通过口腔医学专业可循证的产品，让用户简单掌握专业的口腔健康护理方法，降低口腔疾病风险，提升口腔健康水平。
口腔专业研究成果是这个「铁三角」的出发点，在过去3个世纪当中，人类关于口腔和牙齿的认识不断精进。这套精密的知识需要技术手段的支持才能转化为实践。
在过去，人们往往只关注硬件上的技术，例如牙刷的形态、材质，牙膏的成分等等。甚至在电动牙刷诞生后，人们也长期困在对电机、刷头等技术问题的关注当中。随着新一代电动牙刷诞生，「硬件」不再是技术的唯一维度。
usmile品牌研发的Superclea®云净力系统把硬件和软件结合了起来，作为电动牙刷，usmile可以识别并计算刷牙的手势和位置，并且量化数据，帮助用户掌握每一次刷牙的进程。
那么，在这个「万物皆可大数据」的时代，牙刷上的软件应用究竟是不是华而不实的噱头呢？
这里就要强调现实效果的验证了。usmile联合口腔专家提出了判断有效口腔清洁的三个指标：1.软垢去除率；2.牙菌斑清除率；3.牙列清洁区域覆盖率。 这三个标准也是云净力体系判断有效刷牙的指标。
过去刷牙想知道干不干净，用户只能靠自己看（或者舔），卫生习惯好的人最多偶尔去门诊复查一下，这些方法既不准确又低效。
如今有了Superclea®云净力系统，电动牙刷自己就可以显示软垢清除率、牙菌斑清除率和刷牙动作的完整度，用户可以清晰完整地了解自己的刷牙情况。
对于刷牙习惯不好或者方式不规范的人来说，刷牙的效果是可疑的。对他们来说，刷牙更像是每天早晚需要完成的仪式，实际干不干净很难把握。usmile的电动牙刷非常适用这样的用户。当然爱干净的人也可以借助usmile取得更好的刷牙效果。
目前， 我正在用的是usmile的Y10产品，这一款的特点是具有智适应实时变频功能 ，可以智能识别牙齿不同齿面（正面、咬合面、咬合面），主动适配不同的清洁方案，提高清洁效率。
Y10的一大亮点是它的智能可视化交互做得很好。刷牙过程中会有智能刷牙计时，震动提醒换区清洁。还能反馈口腔清洁效果。另外，它还具备智能记忆功能，可以自动回忆上次刷牙结果报告，帮助补刷漏刷区域。
刷牙这件「小事」，大多数人都不会刻意记忆细节，但usmile的产品可以帮你。
据测算，Y10可以有效去除98.18%的牙菌斑，减少牙菌斑、牙垢堆积引发的牙黄、蛀牙、牙结石等等口腔问题。牙菌斑、牙渍、软垢清除率报告在牙刷上都可见，简直是爱好干净的人的福音。
医学数据显示，93.2%的成年人每天刷牙，但是没有牙周问题的不到10%。 这说明，刷牙这件小事，我们往往只是做到了，但是没有做好。 我们以为刷牙是科学的生活方式，实际上只是完成了一种生活仪式。
想做到真正的科学刷牙，不再局限在「自我感动」的仪式当中，usmile产品能为我们提供一份强大助力。
毕竟，牙齿长在我们自己身上，牙齿健康直接影响我们几十年人生的生活质量。对于普通人来说，健康才是最大的「意义」。要为牙齿镀上一层「真金」，免于牙周炎和蛀牙带来的烦恼，消除「食糖爆炸」带来的健康隐患，就从换一把好的电动牙刷开始。
