厨房作为我们家里烟火气最浓的区域 ，承载了我们太多记忆，有满屋油烟、异味的痛苦经历，也有做满一桌丰盛佳肴，让一家人围坐在一起享受美味大餐的愉快回忆。所以，在我看来，厨房对于每个家庭来说，都有着举足轻重的意义，正因如此，我们也对「智慧厨房」有了更多的要求与期待。
一、关于智慧厨房的思考
1、普通厨房的痛点有哪些？
（1）油烟问题
我们中式烹饪讲究大火爆炒，所以在烹饪过程中可能会产生更多的油烟，而且油烟一方面影响家居环境，另一方面作为PM2.5的主要来源之一，油烟还会污染室内空气。
对中国家庭来说，在过去很长一段时间里，油烟的困扰都挥之不去，一边是对美食的追求，另一边是对家庭环境、室内空气的污染，两难全……
（2）噪音问题
跟油烟同样让人抓狂的还有噪音问题。对于油烟机来说，提高油烟吸净率最直接的手段就是使用更大功率的风机，但是噪音问题也会随之而来。油烟机一开，宛如一架飞机在耳边轰鸣，想要跟家人交流基本靠吼（还不一定有效），一顿饭做下来，被吵得头晕脑胀的，连食欲都搞没了，体验真的差。
（3）难以满足高品质生活需求
现阶段我国社会的主要矛盾已经变成了人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。在饮食方面的需求，已经从吃饱升级到吃好、吃丰富、吃健康。但传统厨房只是给我们提供了场所，提供了工具，菜品成功与否完全取决于「主厨」的技术。
对于普通用户来说，在传统厨房里做大餐的难度是很大的，相信很多小伙伴都有明明按着菜谱一步一步做了，最后却南辕北辙的惨痛经历。所以，传统厨房的烹饪门槛是蛮高的，已经不能满足大家对美食，对美好生活的追求了！
2、智慧厨房要实现什么?
基于以上这些痛苦经历，我理想中的智慧厨房，应该有效解决传统厨房痛点，把烹饪变成令人身心愉悦的享受。
（1）要实现高油烟吸净率，能做到无油烟才好呢！
（2）舒适的烹饪环境，做饭的时候可以追剧、听音乐，毫无压力的正常交流。
（3）厨房不再只是场所，厨电不再只是工具，它们会「参与」到烹饪过程之中，为烹饪提供硬核支持，成为主厨的智慧「助手」，小白也能做大餐！
另外，智慧厨房还要与时俱进，整体设计要迎合大家对时尚、个性厨房的追求，配套厨电不但要高颜值，科技感强，还要融入厨房整体的设计风格。
在传统厨房里做饭只能算干活，而在智慧厨房里做饭才是生活！
二、智慧厨房，要有硬核厨电
一个好汉三个帮，要打造智慧厨房，除了科学合理，符合人体工程学的设计、布局之外，高品质、高性能厨电的也发挥着至关重要的作用。
随着科技的发展，厨房电器也发生了翻天覆地的变化，比较明显的就是从单体的烟、灶，升级演化到性能更强大、功能更丰富的集成厨电，而在众多集成厨电之中，方太集成烹饪中心的上排集成可以说是独树一帜，为我们提供了智慧厨房在厨电层面的优质「答案」。
在此基础上，最近发布的方太集成中心Y系列更进一步，实现了净烟效果与空间嵌入融合兼得、强大动力与静音体验兼得、烹饪多功能与专业性兼得，不但很好的解决了传统厨房的痛点，而且显著提升的烹饪体验，助力我们朝着理想中的智慧厨房更近一步。
1、厨房可以持久洁净，很清爽
现在越来越多的小伙伴会选择敞开式厨房，一是因为敞开式设计视野更开阔，更加时尚、大气，符合年轻人的审美，二是因为敞开式厨房打破了空间的限制，更便于交流，温馨的氛围、家的感觉也更浓厚。虽然有很多好处，但敞开式厨房也有更高的要求，油烟控制不好会逸散到餐厅、客厅，噪音控制不好不但影响交流，而且还会影响家人休息。不过，在方太集成烹饪中心Y系列的加持下，即便是敞开式厨房，也能轻松摆脱油烟困扰，即使经常开火做饭的厨房也能持久洁净，很清爽。
（1）升降低吸，全域控烟
以前，像油烟机、集成厨电这种需要安装的家电，装好了就固定在那了，不会因为使用的锅具不一样，烹饪手法不一样，用户身高不一样发生任何变化，所以，跟我理想中的「智慧厨房」还有一定差距。
但方太集成烹饪中心Y系列的出现改变了这种局面。方太集成烹饪中心Y系列首创「自由悬停」，烟机模块实现了370mm升降行程，它会「迎合」用户了，会「迎合」用户的需求了，这你受得了吗？在以前真的不敢想。
有了370mm升降行程支持，集成烹饪中心Y系列就拥有了台面上方空间的绝对控制权，实现全域控烟、超高油烟吸净率的同时，也给我们带来了更大的自由。家人身高不同，谁主厨都能找到最适合的控烟高度，保证最佳视野。
锅具高度不同，矮的煎锅、高的蒸锅都OK，油烟、蒸汽通通尽在掌控。
细心的你可能已经发现了，在烟机模块下降的过程中，箱体和进风口的速度是不一样的，进风口速度会略快一点。这样进风口做到贴墙背吸，箱体形成隔烟屏，聚拢+低吸双重作用，有效避免油烟逸散。
亲朋好友来家里聚餐，展示下厨艺，颠个勺也从容自如，不但空间足够，而且高效控烟不跑烟。其实，选对厨电，厨房真的可以做到清爽、洁净，无油烟。
（2）云腾智驱，智能排烟
对于油烟机来说，既能把油烟吸走，又能顺利把油烟顺利排出，还能防止油烟倒灌才是真的好！
方太集成烹饪中心Y系列采用了全新稳压腔设计，超薄机身蕴含了强大动力，最大风量可达28m³/min，风压高达1200Pa。超大风量可以从容应对各种烹饪，煎炒烹炸都不在话下。如果你想，支起烧烤架，在厨房碳火烤羊肉串也是可以拿捏的！
高层住宅最怕的就是做饭高峰期，烟道压力大，油烟吸得走、排不出，异常尴尬……
不过，在1200Pa大风压加持下，完全不会有这种烦恼，做饭高峰时段，不管身处多高的楼层，卓群的性能都是油烟顺利「挤」进烟道的强力保障，踏实。
虽然有一身硬实力，但方太集成中心Y系列并不是一味的大力出奇迹使蛮力，它有智慧的「头脑」。依托智能巡航增压4.0 Pro，它可以根据烟道阻力情况、烟机模块升高程度等细节，动态调整风量、风压等关键性能，做到不管环境条件怎么变化，最终效果始终如一的高效表现。
而且所有随烟道阻力、自身状态的性能调节过程，都是自动实现的，对用户来说是透明且及时，这种全流程的性能恒定与高效应该是我们追求的智慧厨房体验。
2、沉浸烹饪，自在交流
28m³/min大风量，1200Pa大风压，相当硬核，但火力全开的话，也会相当吵吧！相信很多小伙伴都会有这样的顾虑。如果性能是以牺牲体验为代价的话，那也谈不上优秀，更不能算智慧。方太集成烹饪中心Y系列，不但性能硬核，还很静音，堪称「品学兼优」。
NVH多维柔声降噪2.0，不但在噪音的源头风机部分进行了有效降噪处理，而且在噪音的全路径都进行了消噪处理，不漏过一个环节，随之而来的就是，我们在做饭的时候，不再受到震耳欲聋的噪音的感染，无论享受私人的沉浸烹饪，专注下厨时光，还是边烹饪，边与家人、朋友谈天说地，畅所欲言，都不会被打扰。
3、大餐轻松做，品相佳、味道好
随着大家对生活品质的要求越来越高，饮食多元化趋势也愈发明显，于是蒸烤箱成为目前最流行的厨电之一。但是无论是独立的蒸烤箱，还是集成厨电的蒸烤模块，到了很多家庭之后往往沦为简单蒸（蒸蛋羹、蒸海鲜）和简单烤（考烧饼、烤烧饼等）的工具，虽然功能很高大上，但用途却非常接地气，造成这种情况的主要原因就是受到设备功能及性能的限制，做大餐出品成功率低，久而久之就演绎了「从入门到放弃」经典案例，方太集成烹饪中心的专业和易用性改变了这种局面，Y系列则更进一步，通过多重手段让专业厨电更平易近人，更接地气，烹饪新手也能快速上手，大餐轻松做，品相佳、味道好。为了实现这个效果，方太也做了诸多努力，让集成烹饪中心Y系列既要专业又要易用，不但菜品成功率更高，品质更有保证，而且像灶具点火般简单易上手。
（1）专业性
双擎热风速控系统
方太集成烹饪中心Y系列的灶蒸烤模块搭载了双擎热风速控系统，不但风扇支持正反双向转动，而且2000r/min的最高转速达到目前行业的最高水平，实现更高的效率，更精准的温控。
在双向风扇和2000r/min高转速珠联璧合，一方面，保证了蒸烤腔内部可以更快速、更均匀地达到预设温度，另一方面，在需要的时候可以做到快速控湿排湿，锁定最佳口感。
温湿动态精控算法
菜品烹饪过程的不同阶段，对温度、湿度的要求并不相同，以往需要我们凭借技术与经验主动调整，实力不济就会出现「差之毫厘，谬以千里」情况。
像牛排、温泉蛋这种菜品，对表面温度、内部温度都有比较严格的要求，如何做到恰到好处内外同温，避免外熟内生、外焦内熟，成为摆在每一个美食爱好者面前的一个难题。
在高温湿度传感器的加持下，方太集成烹饪中心Y系列有了精准感知的能力，配合温湿动态精控算法，可以根据烹饪过程中的温度偏差，自主学习校准，确保温度波动更小，腔内温控更精准，从而以精准的温湿动态控制还原最佳烹饪曲线，令烹饪菜品口感、颜值俱佳，牛排想几分熟就几分熟，深度还原大厨手艺
方太集成烹饪中心Y系列支持蒸烤同烹。蒸的时候调配风机转动，实现多维蒸汽绕流，使蒸汽分布更加均匀。通过蒸烤转换结合，多段烹饪匹配最佳湿度，确保呈现最佳口感。
环幕直喷燃烧系统
虽然蒸烤功能满足了我们多元化烹饪的需求，但中国家庭日常最主要的烹饪方式还是煎炒。
最新的【家用燃气灶具】GB 16410-2020明确说明，家用燃气灶的热负荷范围是3.5~5.23KW，热效率≥63%就达到一级能效，而方太集成烹饪中心Y系列通过安全气电分离和全新环幕式火孔设计，实现了5200W热负荷、72%热效率，可以说达到了家用燃气灶天花板的水准。
这样的性能表现，对于讲求大火爆炒的中式烹饪而言，可谓如虎添翼，在配合环幕直喷燃烧系统，猛火极速锁鲜+大面积均匀加热保证口感与品相，我们跟色香味俱全的菜品之间，就差一台硬核的集成烹饪中心。
（2）易用性
食材引导模式
可以自动匹配烹饪程序，为29+种常见食材自动匹配最适合的烹饪方式，无须纷繁复杂的参数设置，就能轻松解锁高品质菜品，老人也能轻上手，让全家在感受科技魅力的同时，尽情享受烹饪的乐趣。
智能菜单
方太集成烹饪中心Y系列还搭载了丰富的智能菜谱，每道菜品都会自动匹配最佳烹饪曲线，从食材用量、烹饪模式、操作步骤层层把控，不但菜品更轻松，而且天天不重样。
对烹饪小白来说，方太集成烹饪中心Y系列，很好的诠释了「技术不够 ，装备来凑」，对于精通烹饪的小伙伴来说，方太集成烹饪中心Y系列，也是得力的助手，以专业的配置和硬核的性能在烹饪中助你一臂之力。总之，选对「帮手」可以降低做大餐的门槛，提升烹饪效率，烹饪美食成功率更高，技术和信心就是这么一点一滴积累起来的。
4、有「才」也有「颜」
无论智慧厨房进化到何种程度，归根到底都要为品质生活服务，所以，虽然厨电的根本是性能与体验，但秀色可餐的设计和颜值也是品质生活不可或缺的重要组成。有幸，Y系列继承了方太集成烹饪中心一贯的优秀设计和超高颜值。
（1）设计美学
方太集成烹饪中心Y系列采用了极简主义科技美学为设计，线条简洁、硬朗，力量感十足。
在此基础上，Y系列将烟机模块的深度做到了370mm，可以完全包裹于橱柜之中，实现了厨房风格完整呈现的全嵌安装，这种用之则行，舍之则藏，藏锋敛锷的设计，令厨房格调跃升的同时，也展现了含蓄的东方美学。
不仅于此，370mm的极致超窄进深设计，除了赏心悦目的美学体验，还在充分保证烹饪视野同时，避免了普通欧式设计烟机碰头的尴尬。
（2）与厨房风格协调统一
尽管方太集成烹饪中心Y完美实现了全嵌设计，但是对于美，每个人有不同的理解，所以厨房的设计没有统一的标准，智慧厨房更应该满足用户多样化的风格需求。
而方太集成烹饪中心Y系列除了全嵌安装之外，可以完美实现平嵌安装。得益于其优秀的外观设计，独立安装也呈现出不同风格的简约与时尚，原来同一款产品也能让厨房时尚百变，充分满足用户的多元化需求。
（3）科技感十足
在这个各个领域都通过炫酷大屏来突显科技感、未来感的时代，方太集成烹饪中心也紧跟时代脚步，搭载超大连屏，一屏实现对烟、灶、蒸、烤功能的统一控制，既好看也好用，科技感拉满。
经常下厨的小伙伴一定深有体会，手上沾染油污是常态，油手摸哪哪脏，只会给自己增加额外的工作量。所以，除了基本的触控操作之外，方太集成烹饪中心还支持隔空手感操控，手湿、手油都不怕，下厨也能从容与优雅尽显。
三、一点体会
我认为，现阶段的智慧厨房要直接跨越到全自动化还不太现实，所以，可以有效解决传统厨房的痛点，全面优化、提升烹饪体验，在目前看来是一个比较理想的状态。
通过持续创新，方太集成烹饪中心Y系列拥有了升降低吸自由悬停、云腾智驱引擎V12.0、温湿动态精控系统等一系列实用硬核功能，实现了「净（全域控烟）、静（低噪音）、精（精致优雅）」的体验升级，并有效降低烹饪门槛、提高烹饪效率，增加烹饪乐趣，让厨房成为品质生活的一块重要拼图。
每个人对于智慧厨房的理解不同，在我的理解中，像方太集成烹饪中心Y系列这种高品质、高性能的厨电当之无愧是智慧厨房的重要组成部分，作用不言而喻。
毫不夸张的说，选好厨电是智慧厨房新生活的开始，那么关于智慧厨房，你有怎样的看法呢？
