先不说能量的问题,能量这个问题,回答里已经讲的很清楚了。
我从「饱」这个概念说一下自己的看法。
身体是否能够感觉「饱」,其实是胃部是否被填充到了一定程度,然后大脑根据胃部的填充程度给身体一个是否「饱」了的反馈。
就像我们东西,吃能量密度比较低的水果,比如西瓜,估计半个西瓜,一般人就觉得饱了,你算一下半个西瓜的体积足以把胃填充满了,所以这时大脑就会提醒自己,已经吃饱了。摄入的营养和能量是否充足,和是否吃饱没有直接关系。常听瓜农人说一句话,「西瓜骗人饱」,说的就是感觉吃西瓜吃饱了,用不了一个小时,一泡尿尿出来,人就又感觉饿了,因为胃部又排空了。
所以是否吃饱,是和胃部的填充程度以及胃排空的程度直接相关的。即使摄入的能量和营养足够,只要胃部不被充满,大脑一直会提示身体处于饿肚子的状态。
20克的食物,吃下去感觉饱了的话,其体积需要半个西瓜那么大,吃到胃里,体积还不能像膨化食物那样缩水,这是很难做到的。水的体积不会缩小,20克水远远不足把胃部撑起来的。除非是总重20克的具有一定强度的金属,体外时体积比较小,能够吞咽过嘴部喉咙食管最后到达胃部,到达胃部以后变成能够把胃部撑起来的金属笼,这样才能给大脑一个信号---「饱了」。
就说,这个食物,你怎么设计吧。