烟台
正常类:
烟台苹果月饼
樱桃月饼
莱阳茌梨月饼
大概正常类:
韭菜海肠月饼(大概和韭菜海肠饺子差不多)
鲅鱼馅月饼(大概和鲅鱼馅饺子差不多)
葱烧海参月饼(大概和酱肉包子差不多)
排骨月饼(大概和排骨包子差不多)
黄县肴月饼(大概和酱肉包子差不多)
不太正常类:
焖子月饼(大概和糖心馒头差不多)
无图
咸鱼汤月饼(大概和鲱鱼罐头差不多)*注:咸鱼汤是秋季用生鲐鱼整条(也可以去掉内脏)加盐放到罐子里密封发酵到第二年春天得到的臭鱼汤,之前主要用来腌制萝卜或者做菜调味(类似鱼露)。但是开坛真的臭。
说起来,之前烟台也有饭店做盘丝饼的,比如蓬莱春什么的,用拉面的手艺做饼,然后煎成小饼,记得有糖心的,做个月饼应该也别有风味把。不过前两年蓬莱吹面点师傅退休了,这个菜也就被撤了。