多吃蔬菜，少吃米飯，這是絕大多數糖友們的共識，而且不少糖友發現不吃主食，餐後血糖會更低，控制得更好，所以很多糖友們都嚴格控制主食的攝入，認為不吃主食是控制血糖非常好的一種方法。
不吃主食能降血糖？
我們傳統的主食是米面、饅頭、面條等，這些主食中所含的主要成為是澱粉，在體內很容易轉化為葡萄糖，從而升高血糖。
尤其是對於糖尿病患者來說，有可能就因為吃多了幾口米飯，餐後血糖就飆升了。
從這個方面來說，控制好這些主食的量，的確能快速將餐後血糖降下來。
但從長遠來看，如果長期控制主食，每天攝入的碳水化合物不足，會導致體內代謝出現異常，而且還會影響到體內胰島分泌，導致胰島功能進一步下降，從而加重糖尿病的病情。
另外，因為攝入碳水化合物過少，從而導致體內過多消耗脂肪和蛋白質，生成的酮體過多，反而容易導致酮癥酸中毒，危及生命。
多吃蔬菜，少吃米飯，很多人理解有誤
其實糖尿病患者要多吃蔬菜，少吃米飯的說法並沒有錯，只是很多人的理解有誤，因為500克的蔬菜才相當於90千卡的熱量，就算你大量吃蔬菜，也不會影響到人體熱量的需要，而且多吃蔬菜可以增加飽腹感，同時也可以促進腸道蠕動，避免便秘，這對於糖尿病患者來說是非常好的。
而少吃米飯的意思也並不是說減少主食的攝入，就算是糖尿病患者，每天主食攝入的能量要占到50%~55%左右，並不能少於這個量，只是如果是白米飯的話，25克就相當於90千卡的熱量，如果一天所需的熱量只有1500千卡，那只能攝入200克左右的白米飯，而且除了白米飯，芋頭、馬鈴薯等蔬菜還有水果、豆類都含有碳水化合物，減少這些碳水化合物的攝入，那一日三餐只能吃100~150公尺飯，那是明顯不飽的，所以才說少吃米飯。
但少吃米飯並不代表不吃主食，只是在白米飯中加入燕麥、蕎麥、赤小豆、黑米、大麥等粗雜糧，那樣可以增加飽腹感，而且這些粗雜糧所含的能量相對比較低，同時還能降低食物的升糖指數，既能滿足人體碳水化合物的需求，又不需要餓肚子，更有利於血糖的控制。
過量控制主食，後果可能比你想象中嚴重
研究發現，如果長期過量控制主食，導致脂肪和蛋白質的攝入過多，不但增加糖尿病的病情，而且還容易引起精神不濟、記憶力下降、心律不整、皮膚變差、電解質紊亂、骨質疏松、免疫力下降等嚴重問題。
糖尿病不可不吃主食，但這些主食要盡量避免
糖尿病患者不吃主食是不可以的，但是主食的選擇非常重要，除了註意粗細搭配，對於一些快速升血糖、含糖高、含添加劑多、含油脂過高的食物要盡量避免。
如餅乾、蛋糕、粽子、湯圓、月餅、泡麵、油條、煎餅、白粥等盡量要少吃，尤其是血糖控制不好時，一口也別多吃。
