它是被譽為「免疫系統的霸主」，含有18種胺基酸，比牛肉更加豐富營養，增強免疫力減少生病的可能性。
免疫功能十分重要，日常生活中為何要增加進食次數，進食多樣化、均衡營養，註重葷素搭配，只為吸收更多的營養成分。
特別是年長者和兒童，他們的免疫系統相對較弱，因此在日常生活中應更加留心，增加蛋白質的攝入。
今天要向大家介紹的這個美食，它被譽為「免疫系統的守護神」，就是指菌類食品，各種菌類都是非常值得食用的。
含有豐富的蛋白質，涵蓋了18種胺基酸，並且還富含膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養元素。
價格比牛肉便宜，適合各個年齡段食用。
無論是杏鮑菇、金針菇、香菇還是蟹味菇等，經常食用可以增強免疫力、減少生病、健脾益胃、滋補益氣。
不管怎麽做都美味可口，可以常常享用，嘗嘗鮮！
【炒杏鮑菇】
配料：杏鮑菇、幹辣椒、白芝麻、食鹽、白砂糖、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、老抽、食用油
準備兩根杏鮑菇，放入清水中沖洗，反復沖洗直至幹凈，瀝幹水分後撕成小塊。
2、鍋裏倒入適量的食用油，燒熱後放入杏鮑菇，翻炒至軟爛並出水後即可起鍋。
接下來，準備一個小碗，提前準備料汁，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺白糖、1勺辣椒面、1勺孜然粉、適量白胡椒粉和五香粉。
把所有食材混合攪拌均勻後，將其放置一旁備用。
然後準備一些幹辣椒，重新加熱鍋，待鍋熱後將幹辣椒倒入，翻炒出香味，之後將杏鮑菇倒入鍋中，再將調變好的醬汁倒入。
煮熟後，轉慢火炒勻，撒上少許芝麻末，即可出鍋。
我家孩子不太喜歡蘑菇等食材，但這樣炒出來很受歡迎。
調味十分重要，大家可以在家嘗試一下，非常適合搭配主食。
【幹炸蘑菇】
原料：大平菇、食鹽、白胡椒、味精、面粉、玉米澱粉、泡打粉、食用植物油。
將平菇撕成小塊，放在清水中清洗，煮一鍋沸水，將平菇放入焯水，直至變軟後撈起，然後擠幹水分，最後用廚房紙擦幹。
隨後，將相等份量的面粉和玉米澱粉混合在一起，接著添加2克泡打粉。
再撒入適量鹽、白胡椒粉和雞精來調味，最後使用啤酒來調變面糊。
將平菇放入已調配好的面糊中，充分攪拌均勻，然後倒入鍋中預熱的油中。
待油溫升高後加入平菇，炸至表面金黃定型後取出，再次提高油溫後再次炸至金黃色即可出鍋享用！
