產婦清補粥做法總結

材料

1. 主食材 ：
1. 粳米：適量（作為粥底，易消化，溫和滋補）。
2. 小裏脊肉：剁碎（補充優質蛋白，幫助身體恢復）。
2. 輔料 ：
1. 雞蛋：1個（增加營養，豐富口感）。
2. 胡蘿蔔小碎丁：適量（補充維生素，增強免疫力）。
3. 蔥花：適量（增香、助消化）。
3. 調味料 ：
1. 鹽、白糖、白酒：各少許（調味、去腥）。
2. 香油：適量（滋潤溫補）。

做法

1. 準備工作 ：
1. 將生姜切成細沫備用。
2. 小裏脊肉剁碎，剁時加入少許鹽、白糖和白酒調味去腥。
2. 炒香基礎 ：
1. 熱鍋中倒入少許油，加入姜末炒香。
2. 加入粳米飯翻炒，直至米飯呈香氣。
3. 煮粥 ：
1. 炒香的米飯中加入適量清水，煮沸後轉小火，慢熬至米湯變白。
4. 加料增味 ：
1. 放入剁碎的裏脊肉，繼續小火燉煮約5分鐘。
2. 加入胡蘿蔔小碎丁和蔥花，略微煮勻，加鹽調味。
5. 蛋花點綴 ：
1. 雞蛋打入小碗裏，滴入少許香油，用筷子攪拌出蛋花， 倒入粥湯裏。
2. 開大火三秒後迅速關火，讓蛋花更加滑嫩。
6. 裝碗食用 ：
1. 將煮好的粥盛入碗中，稍涼後即可食用。

特點

1. 營養豐富 ：包含谷物、蛋白質、維生素、脂肪的均衡組合。
2. 易消化 ：適合產婦虛弱的胃腸功能，有助於吸收。
3. 滋補暖身 ：生姜與香油的加入具有驅寒暖胃的作用。
4. 簡單美味 ：口感軟滑，香味濃郁，增進食欲。