隨著糖尿病 知識的大力普及，不少糖友們都清楚了主食因其熱量高，容易讓餐的血糖值快速飆升。只要控制好了主食，血糖也就容易保持穩定了。
但是對於吃什麽主食好，就不太清楚了。尤其到了夏天，天氣又熱，胃口又差，不想動手做飯，此時就想吃些簡單省事的飯，那麽夏日餐桌上的主食選什麽好呢？
推薦 糖友們選擇鮮嫩的玉米。
玉米，作為一種全谷食物，它含有麩皮、胚芽，富含膳食纖維和多種維生素及礦物質。在中國營養學會推薦的全谷食物中，玉米以其豐富的營養價值排名第五。
它的膳食纖維含量大約是大米的9倍，含有的葉黃素和玉米黃質具有強大的抗氧化作用，保護眼睛，提升視力。
同時，玉米中的不飽和脂肪酸和維生素E共同作用，有助於降低膽固醇、保護血管健康。
而且玉米升糖指數低（GI值55），所以一舉成為糖友們夏日主食的理想選擇。相比大米，玉米的升糖指數遠低於其83，對餐後血糖的影響更為溫和。
實際上，玉米的熱量也相對較低，每百克112千卡，相當於大米的三分之一，非常適合糖尿病 人們食用。
玉米的消化吸收速度較慢，因此具有更強的飽腹感。這意味著糖尿病人在吃完玉米後，不僅能夠維持較長時間的飽腹感，還能避免因饑餓感導致的血糖波動。
此外，玉米的烹飪方式簡單，無論是水煮還是蒸煮，都能輕松制作出美味的健康食物。
市場上常見的玉米有甜玉米、糯玉米和老玉米等不同種類。對於糖尿病 人來說，選擇升糖指數較低的甜玉米或老玉米更為適宜。
像下方這種山東老玉米就非常適合糖友來食用，這種源自古老農耕文明的作物，不僅承載著厚重的歷史底蘊，更以其獨特的營養價值，成為現代糖友們的理想選擇。
它的顆粒飽滿，色澤金黃，咬上一口，就能感受到那獨特的香甜和濃郁的玉米香。
山東老玉米的甜，並非來自高糖的添加，而是源於其自然的甜味和豐富的營養成分。它含有豐富的膳食纖維和各種維生素和礦物質，如維生素A、B、E以及鈣、鐵等，這些營養成分對於糖友們的身體健康都有著積極的促進作用。
甜玉米的升糖指數基本在55以下，而糯玉米由於含有大量消化吸收快的支鏈澱粉，升糖能力較強，應適量食用。
玉米不僅是一種主食，還能以多種形式出現在餐桌上。例如，胡蘿蔔玉米炒蛋，簡單易做，營養豐富；鮮蝦玉米肉蒸蛋，鮮美可口，富含優質蛋白。
這些料理不僅滿足了糖尿病 人對食物口感和營養的需求，也豐富了夏日餐桌的多樣性。
鮮玉米的季節性較強，合理保存可以讓我們全年享受到這份美味。將鮮玉米帶皮放入密封袋冷藏，可保鮮一周；若去除外層老皮，只留嫩皮後冷凍，可保存一年。
這樣，即便是在玉米的淡季，糖尿病 人也同樣能享受到這份健康與美味的雙重饋贈。
總之鮮嫩的玉米，營養價值高、升糖指數低，還有著豐富的食用方式，是糖尿病 人們夏日主食的首選。它不僅滿足了人們對健康的追求，也帶來了夏日裏的一份清新與滿足。
