香煎雞胸肉
材料:
雞胸肉 一塊、鹽 小半勺、胡椒碎 少許
黃酒 四分之三勺、迷叠香 少許
耗油 一勺、生抽 半勺
做法:
1.雞胸肉洗凈後,切細長塊。
2.加入少許鹽,和胡椒粉,少許黃酒,少許的迷叠香,最後在放一點兒耗油,拌勻。蓋上保鮮膜,放冰箱腌制20分鐘。
3.配菜切塊(胡蘿蔔,馬鈴薯,玉米,青花菜都可以)。
4.條一碗醬汁::少許生抽,少許耗油,香油,加入一點點涼白開攪勻。
5.平底鍋加入適量油,油熱後,放入放入腌好的雞胸肉,煎到一面變色時,翻面,再加入調好的料汁,轉小火,讓汁兒慢慢滴煎入。在加入適量的黑胡椒碎,待煎到兩面金黃就可以
6.擺盤,淋上剩余的汁就行了。
茄汁雞胸肉
材料:
雞胸肉150g、西紅柿兩個、
黑胡椒粉半勺料酒1勺、澱粉半勺、
生抽1勺鹽適量、雜蔬丁適量
做法:
1.雞胸肉洗凈後切塊,放入料酒、澱粉、生抽、黑胡椒粉、半勺鹽,攪勻,腌制20分鐘左右。
2.西紅柿去皮切小塊,鍋中放一點點油,倒入番茄炒至略微出汁後,加100ml左右的熱水,小火煮6分鐘讓番茄變成糊狀。
3.加入腌制好的雞胸肉炒至變