萬億市場，機會新啟。科學餵養、健康飲食理念愈演愈烈，兒童餐食行業乘勢而起，進入快速擴容階段。疊加怡芽、西貝、空刻等不同型別參與者的持續湧現和投入，以及資本對該領域的支持，兒童餐食行業有望加快市場教育，參與者亦有望把握機遇、走出多條發展路徑。介於兒童餐食行業本身橫跨餐飲、母嬰、食品多條賽道，涉及概念、產品品類、企業經營模式復雜繁多，且行業本身發展時間短，市場認知度有限，消費界聚焦兒童餐食新賽道，基於豐富的資料整理、業內訪談、中日對比，力圖清晰呈現行業發展軌跡、核心價值、品類特征，並捕捉創造快速增長之道的突圍選手與方案。
1、受益於經濟持續增長帶來人均可支配收入的增長，科學育兒觀念興起推動母嬰市場消費升級，以及母嬰渠道變革為行業相關企業創造的增長新機遇，兒童食品市場進入快速擴容階段，行業朝著細分化、健康化、高端化方向發展。同時，遠期來看，行業規模天花板受制於人口出生率的持續走低，流量型增長模式無法持續。企業積極順應市場趨勢，尋找更有機會的目標人群、延長使用者價值周期，或將把握到人口出生率變化下的結構性增長機會。
2、兒童三歲後逐漸減少對母乳/奶粉、輔食的攝入量，開始以瓜果、蔬菜、粉面等主食為主要營養補充來源時，在健康飲食方面存在兩大痛點：一是不良飲食習慣或膳食結構不合理帶來的兒童身體健康問題；二是兒童食品標準未建立且缺乏市場監督，導致的兒童食品安全問題。
3、兒童餐食行業三大核心價值邏輯：1)中國超2億的兒童數量與多層次的消費結構決定了兒童餐食擁有充足的生存空間。2)屬於消費升級品類，符合科學育兒觀念及健康飲食趨勢。3)生活節奏加快催化大量快捷烹飪需求，兒童餐食滿足了消費者對營養美味、方便快捷的追求。
4、兒童餐食行業三大品類特征：1)品類遠期空間取決於兒童人口數量與飲食習慣，主食類兒童餐食受眾較廣、復購率高、口味相對統一，因此容易打造大單品。其中，兒童意面作為兒童餐食行業的大單品率先脫穎而出。
2)兒童餐食產品具備溢價能力，且使用者價值周期長，可為企業帶來較高的毛利率及長期穩定的銷量。3) 「健康化」是品類發展的根本動力，「市場教育」是品類快速發展的催化劑。
5、兒童餐食行業參與企業及突圍之路：1)新消費品牌型，成立時間較短，以新渠道、新打法突圍。2)預制菜品牌型，搭建豐富的產品矩陣，以成本優勢與豐富的B端渠道資源取勝。3)餐飲品牌型，借助供應鏈與餐飲品牌力進入B、C雙端市場。4)傳統兒童餐食品牌型，依靠原料、成本、渠道優勢進擊。
來源：消費界x檸檬品牌社
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