「天熱在家不想燒飯，來這裏吃方便又便宜！」 日前，南京雨花台區西善橋街道舉行養老市場化助餐點開業儀式。雨花台區民政局副局長徐林駿、西善橋街道辦事處副主任姚晶及相關社群負責人，齊聚西柿路味萬仟家庭速食店前，見證西善橋街道養老助餐翻開新篇章。
「60歲以上老人吃飯享八八折，75歲以上老人刷助老卡，可在八八折基礎上再優惠3.5元，政府扶助物件則優惠6元錢。」西善橋街道民生保障部部長李逸介紹。接近午飯時間，梅幹菜燒肉、毛豆紅燒雞塊、酸菜魚、馬鈴薯片、水蒸蛋等數十道菜肴有序擺放在打餐視窗。「養老助餐市場化，讓老人吃飯有了更多選擇。」李逸說。
作為南京最大保障房片區，西善橋街道獨居、孤寡、困難老人較為集中。如何讓老人吃得舒心，關乎全街道養老服務質效乃至社會治理大文章。此前，街道以一個中心廚房、12個助餐點，加之一群助老「紅馬甲」，實作了全街道10個社群為老助餐服務的全面覆蓋。
高品質養老，不僅要讓老人吃得飽，還要吃得好。「老人用餐需求是多樣化的。前期辦中心廚房，我們基於很多老年人有高血壓、高血糖的情況考慮，統一推出少油、少鹽飯菜，但有些老人覺得清淡食物不好吃。因擔心老人吃魚容易卡到，我們基本不做魚，由此忽略了很多愛吃魚的老人……中心廚房的簡單菜式無法滿足老人的個人化需求。」李逸告訴記者，為回應廣大居民期待，雨花台區民政局聯合西善橋街道先後考察了南京多地的養老助餐模式，最終決定走市場化運作路線。
經綜合考量比對，街道將試點放在了味萬仟家庭速食。原因是店內菜品豐盛、老板富有愛心。長期以來，該店對外賣騎手小哥、軍人、警察、醫護人員、環衛工作者提供八八折優惠。該店還在門口張貼海報提示：「如果到南京遇到困難，您可以到店裏，本店免費提供一份簡餐，希望能幫您解決溫飽問題。」
味萬仟家庭速食目前在西善橋街道有兩家店面，助餐服務能放射線岱山片區六個社群。願意出門的老人可直接到店用餐，不能或不願出門的老人可以「線上」點套餐。「我們每周都會提前把選單發到工作群，老人根據意願決定是否訂餐。之後，各社群養老社會組織誌願者到店取餐為老人送上門。」在味萬仟家庭速食店老板展示的選單中，記者看到，店裏每天會推出4種套餐，有四菜一湯、三菜一湯等選擇。
老人到店用餐，政府給予補貼，是雨花台區民政局和西善橋街道首次在轄區探索養老助餐市場化運作。李逸說：「我們會邊做邊觀察老人的接受度，傾聽老人反饋。如果模式成熟，我們將繼續多方考察當地餐飲，進行更多合作試點，讓老人在家門口吃到更多舒心可口的養老餐。」
（江南時報記者 張雅倩）
