【環球時報特約記者 孫曉晨 環球時報駐日本特約記者 潘小多】拉面在日本是種經濟實惠的食物，價格很少超過1000日元（100日元約合4.85元人民幣），對很多學生或上班族來說，拉面是工作午休時快速可靠的一餐。但受日本物價上漲等因素影響，拉面價格正受到沖擊。
美國【華盛頓郵報】17日援引日本帝國數據銀行數據稱，截至今年7月，日本拉面店經營者破產案例已達49起，幾乎是去年同期的兩倍，今年可能會是單年倒閉數量最多的一年。
日本TBS新聞網報道稱，拉面店主正面臨兩難選擇：要麽將價格提高到1000日元以上來應對成本上漲，要麽關門大吉。
日本電視新聞網（NNN）報道稱，日本拉面店有很多競爭對手，拉面的價格很容易被拿來與附近的餐館進行比較。提價困難使得店鋪利潤減少，再加上物價和人工成本高漲，以及裝置投資增加，給拉面店造成了「四重負擔」。
日本ITmedia網站此前分析稱，制作拉面必不可少的豬肉和豬背脂的價格較去年上漲20%，而海苔、竹筍等配料的價格也因為日元疲軟等因素上漲。許多講究湯汁味道的店鋪要24小時加熱原湯，由此帶來的電費成本也成為沈重的負擔。相關數據顯示，制作拉面的原材料、勞動力和電力成本在3年內上漲約10%。
據【環球時報】駐日本特約記者觀察，日本人潛意識裏有一個關於拉面的「1000日元壁壘」，導致店家很難定價超過1000日元。記者的日本朋友是「重度」拉面愛好者，她表示自己能接受的最高價格是1400日元，但她女兒覺得超過800日元還不如去吃咖啡店的午間套餐劃算。
來源：環球時報
