在食品安全的眾多領域中,茶行業尤為值得關註。從茶葉的種植、加工到最終的沖泡飲用,每一個環節都可能成為食品安全風險的潛在來源。因此,我們應當對茶行業的食品安全問題給予足夠的重視,確保茶葉從田間到茶杯的每一步都符合嚴格的安全標準,以保障消費者的健康和權益。
喝茶重金屬超標,養生變傷身?
茶素來被人們視為養生飲品,但假冒偽劣茶葉卻將這份養生之飲變成傷身之源。據【消費者報道】相關數據統計,自2018年6月至2021年10月近3年,從國家及省市市場監督管理部門釋出的關於「綠茶」的品質抽檢資訊中發現,共有66批次的綠茶被發現不合格,主要原因是農藥殘留和重金屬超標,其中農藥殘留超標批次所占比例達到了86.3%。
茶葉安全性問題,具有天然的隱蔽性。一方面,茶葉大多都無明確的保質期,生產流程復雜,全鏈條追溯監管難度大,而普遍的手工作坊生產也難以形成統一的安全品質管理標準。另一方面,茶葉的安全性很難透過口感去辨別,長期飲用含有農藥殘留的茶葉可能對身體造成的健康影響,往往是「慢性」的,且難以在常規的身體檢查中直接發現原因。
除安全問題外,茶葉造假的現象也比比皆是。產地造假、年份造假等情況往往能把同樣的茶葉賣出十倍以上的價格。高利潤的驅使之下,「過路茶」、「做舊茶」在市場上高頻出現,不知不覺間就能「傷害」消費者錢包。
茶葉造假問題在消費者資訊不對稱的情況下尤為嚴重,普通消費者很難透過口感和外觀來辨別真偽,導致低端市場成為造假行為的重災區,甚至形成了行業內的「潛規則」,需要依賴資深專家的專業知識才能辨識真偽。這種情況與牛奶、碳酸飲料等標準化生產的食品行業形成鮮明對比,後者由於生產過程的標準化和監管嚴格,造假現象已幾乎絕跡。
不標準化無保真,破局在「真」
食品類行業的標準化之路,往往就是保真之路。生產流程每一環節有標準規範,才能不斷提升產品品質。雞蛋行業的食品安全透過標準選種、標準飼養、標準環境和微生態調節及標準檢測而實作;涼茶行業透過「集中提取,分散灌裝」的現代化創新工藝,對源頭品質設計、過程品質控制、產業鏈風險管理建立標準實作。而茶葉行業的標準化之路,才剛剛開啟。
茶行業中標準化程度最高的企業,無疑是小罐茶。長久以來,小罐茶透過工業化、智慧化升級茶產業鏈,實作了茶的標準化生產,從采摘、加工、包裝的每一個環節都進行了嚴格的把控和監測,確保茶葉品質穩定,每批次的口感如一。與此同時,標準化的實作,也為其率先在行業內提出「敢保真」戰略打下了基礎。
小罐茶全自動罐裝生產線
在十二周年之際,小罐茶創新性地提出了茶行業第一個「敢保真」戰略,並為敢保真戰略打造了一套完整的「1363」保真體系,即好茶經由公證處公證;年份、山頭、安全3大保真;產地、原料、工藝、品級、年份、品控6大保障;免費試喝、7天免費退貨(自產品售出日起7天內,不影響二次銷售情況下,可免費退貨)、假一賠十(承諾如發現有假貨,並經相關部門認定,對消費者進行十倍賠付)3大承諾。其中,第三方權威公證機構的公證創新,無疑為茶行業標準化生產的產品起到了更可信的監督保障,也為整體茶行業的食品安全、品質安全「借來」一份難得的信任。
小罐茶與第三方權威公證機構簽約現場
在第三方公證機構的嚴格監督下,消費者即使不是茶行業的專家,也能透過小罐茶提供的詳盡質檢指標和全流程公證的生產資訊,輕松選購到安全、健康、真實可靠的優質茶葉。這種透明的品質保障措施,不僅增強了消費者的信心,也為整個茶行業起到積極的示範作用。
消費者盲選時代 茶品牌應如何應對信任危機
在這個信任稀缺的時代,即便是領軍茶品牌也難逃消費者的嚴格審視,其影響往往被放大,進而塑造了公眾對整個行業的初步印象。正因如此,小罐茶雖然在品質和價效比上超越了許多競爭對手,卻仍不免偶爾成為公眾批評的焦點。
面對市場的嚴格審視,小罐茶等中國茶品牌正透過創新和改革,勇敢承擔起重塑行業信任的使命。今年,小罐茶邁出了求變的一步,「敢保真」戰略的實施,預示著其將為茶行業的口碑和信任建設帶來積極而深遠的影響,引領整個行業向著更加透明、規範的方向邁進,為消費者帶來更加安心的茶葉選擇,開啟一個以「真」為核心的茶行業新時代。
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