「小白菜5.99元一斤，油麥菜7.99元一斤，怎麽這麽貴？綠葉菜品種也少了很多。」這個8月，在家做飯的人明顯感覺到菜價在上漲。
「新鮮綠葉菜確實少了，價格又漲很多，我們也不敢多進貨。」北京一超市員工對南都記者如是說道。同時，豬肉價格也在漲，不過牛肉價格比之前便宜不少。
市民在北京一家超市選購蔬菜。南都記者陳秋圓 攝
蔬菜價格的快速上漲也推高了8月CPI（居民消費價格指數）。9月9日，國家統計局釋出，8月份，CPI同比上漲0.6%，漲幅比上月擴大0.1個百分點；環比上漲0.4%，漲幅比上月回落0.1個百分點。
據國家統計局網站。
8月鮮菜價大漲，生豬產能去化和看漲預期推動豬價上漲
「8月份，受高溫多雨天氣等因素影響，全國CPI環比季節性上漲，同比漲幅繼續擴大。」國家統計局城市司首席統計師董莉娟分析，從同比來看，食品價格由上月持平轉為上漲2.8%，影響CPI同比上漲約0.51個百分點。
食品中，鮮菜價格同比上漲21.8%，漲幅比上月擴大18.5個百分點；鮮果價格由上月下降4.2%轉為上漲4.1%；豬肉價格上漲16.1%，受上年同期對比基數較高影響，漲幅比上月回落4.3個百分點；雞蛋、食用油、牛肉、羊肉和薯類價格降幅在4.0%—14.5%之間。從環比來看，8月份食品價格上漲3.4%，漲幅比上月擴大2.2個百分點，影響CPI環比上漲約0.60個百分點。
食品中，受夏季高溫及局地強降雨天氣等因素影響，鮮菜、鮮菌、鮮果和雞蛋價格分別上漲18.1%、9.8%、3.8%和3.3%；生豬產能去化疊加看漲預期偏強，豬肉價格上漲7.3%，影響CPI環比上漲約0.10個百分點。
據國家統計局網站。
牛肉牛奶價格下降，乳制品市場呈現結構性過剩與短缺現象
與豬肉價格上漲不同，牛、羊肉價格在下降。國家統計局數據顯示，8月份，牛肉價格同比下降12.9%，羊肉價格同比下降6.3%；奶類價格下降1.7%。
今年以來，牛肉牛奶市場價格持續走低引起關註。南都記者此前報道，自去年10月份開始，受供求失衡影響，疊加大量進口牛肉湧入國內市場，牛肉價格持續下跌；同時，受消費端疲軟等方面影響，牛奶等乳制品銷售也出現下滑。
9月8日，南都記者從首屆食品和健康傳播大會了解到，今年1-6月，全國原料奶生產繼續保持穩定增長趨勢，牛奶產量同比增長5.1%，但是原料奶價格方面，今年一季度平均奶價3.6元/千克，同比下降11.1%。
首屆食品和健康傳播大會上，中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉超介紹乳業情況。
「奶價仍有進一步下行的壓力。」中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉超說到。他指出，原料乳富余壓力越來越大。2017年到2023年，全國牛奶產量從3039萬噸增長至4197萬噸。奶源過剩導致奶價下滑，奶農經濟效益變差。與此同時，消費市場擴大乏力，發酵乳等部份產品生產出現下滑；受新生嬰兒逐年下降，嬰配粉的需求量也逐年下降。
然而，關鍵原料依賴進口，起司、乳清粉基本靠進口。「近年來，中國乳制品市場呈現出結構性過剩與短缺現象。」劉超建議發展新質生產力，解決「卡脖子」原料問題，最佳化產品結構；此外，加強原料奶發展的計劃性，使其增長與乳制品消費市場的擴大相協調和匹配等。
8月燃油車價格降幅有所擴大，飛機票價格下降
「不過，8月非食品價格下行明顯，其中工業消費品價格同比由正轉負，服務價格同比漲幅連續三個月回落。」東方金誠研究發展部總監馮琳對南都記者表示，8月國際原油價格下行明顯，國內成品油價格下調，交通燃料價格同比由正轉負。
國家統計局數據顯示，非食品價格方面，8月份同比上漲0.2%，漲幅比上月回落0.5個百分點，影響CPI同比上漲約0.13個百分點。
非食品中，工業消費品價格由上月上漲0.7%轉為下降0.4%，其中汽油價格由上月上漲5.3%轉為下降2.7%；燃油小汽車價格下降6.4%，降幅略有擴大；家庭日用雜品、室內裝飾品和中藥材價格漲幅在1.1%—6.9%之間，漲幅均有回落。
服務價格上漲0.5%，漲幅回落0.1個百分點，其中醫療服務、教育服務和家庭服務價格分別上漲1.9%、1.7%和1.6%；飛機票和賓館住宿價格分別下降11.9%和3.6%。
從環比來看，非食品中，受國際油價波動影響，國內汽油價格下降3.0%；臨近開學出遊需求有所回落，飛機票和旅遊價格分別季節性下降5.1%和0.7%。
馮琳分析，整體上看，受供給充分、需求不足拖累，當月工業消費品價格整體偏弱，這也是近期安排1500億超長期特別國債資金支持耐用消費品以舊換新的一個原因。「8月份工業消費品和服務價格走弱，一定程度上抵消了當月食品價格較快上漲的影響，整體CPI同比繼續處於0.6%左右的偏低水平。」
馮琳指出，8月剔除波動較大的食品、能源價格，更能體現整體物價水平的核心CPI環比持平，弱於季節性，同比漲幅為0.3%，較上月下行0.1個百分點，連續6個月處於1.0%以下的偏低區間。這意味著盡管7月和8月整體CPI同比持續上行，但當前低物價的局面並未改觀，2023年初以來的物價上漲動能偏弱狀況仍在延續。
展望9月，馮琳認為，伴隨上年同期價格基數擡高，加之蔬菜價格快速上行過程難以持續，8月下旬菜價已現回落勢頭，以及工業消費品和服務價格下行壓力進一步顯現，預計9月CPI同比可能回落。這意味著低通脹現象仍將是下半年宏觀經濟的一個突出特征，也將為逆周期政策適時加力提供空間。
采寫：南都記者陳秋圓 發自北京
