春季開學伊始，結合校園食品安全排查整治專項行動工作部署，浦東多部門協同配合，聯合開展春季開學食品安全檢查，共同守護開學季。
開學第一天，區市場監管局工作人員早早來到校園食堂，對開學「第一餐」的原料和加工全程開展食品安全保障。工作人員們對學校食堂原料采購、加工操作過程、場所環境衛生、餐飲具清潔消毒、食品留樣管理等各關鍵環節開展檢查，並對「日管控、周排查、月排程」等食品安全管理工作制度落實情況進行了檢視。檢查過程中，還詳細了解了學校食堂承包經營情況，並對學校食堂承包經營管理、「互聯網+明廚亮竈」建設、油水分離器的規範使用及鼠類等有害生物防治等進行了指導。對蔬菜農殘、豬肉瘦肉精、消毒水有效氯、餐飲具的表面潔凈度等環節進行快速檢測，全程督導了從清洗切配、菜肴燒制到菜品留樣的工作流程，並對菜品中心溫度進行檢測，在校園食堂一線現場開展「保障式」監管護航開學「第一餐」。
區食藥安辦、區市場監管局、區教育局領導帶隊對福山唐城外國語小學、建平培德實驗中學開展食品安全聯合檢查。為進一步落實食品安全屬地責任，兩所學校屬地唐鎮相關負責人也帶隊對學校食堂開展了督導檢查。
截至目前，已檢查學校食堂603家次，學校食堂承包經營企業408家次，校外供餐單位14家次，食品原料配送中心12家次，對檢查發現的問題要求及時落實整改，並加強跟蹤復查，確保形成閉環，進一步消除食品安全風險隱患，全力守護校園食品安全。
為強化學校食堂加工環境衛生維護，浦東新區衛健委根據國家相關標準，針對學校食堂專門制定了【浦東新區學校食堂病媒生物防制工作標準】和專項檢查表，針對學校食堂病媒生物侵害細化了5大類62項檢查內容，為浦東新區學校食堂病媒生物防制工作提供了技術標準，提升了專項檢查的針對性和有效性。同時與浦東新區教育局加強協作，對學校食堂全覆蓋開展鼠蟲害防治專項檢查，並充分利用寒假時間入校檢查，對照檢查表逐項檢查，發現問題，及時整改，為守護開學季食品安全打下良好基礎。
此外，區教育局部署開學安全檢查工作，局領導和各處室帶隊抽查，四個教育指導中心進行全覆蓋檢查。為加強校園食品安全檢查力度，圍繞專項行動重點整治隱患，修訂完善檢查指標，突出食品安全「日管控」「周排查」「月排程」制度落實，充實病媒生物防治檢查要點。在寒假食品安全隱患整改基礎上，進行「回頭看」，持續不斷改進。同時，利用「互聯網+明廚亮竈」系統開展智慧巡檢，目前全區中小學、幼稚園食堂已實作「互聯網+明廚亮竈」計畫全覆蓋，管理部門透過該系統可以即時瀏覽、回看食品加工過程，利用人工智慧自動辨識抓拍食堂操作中的違規現象，將「明廚亮竈」圖形資訊和食堂基礎資訊進行整合，實作了「一圖感知、一體聯動」的模式，提升學校食品安全智慧化管理水平。
下一步，浦東將繼續開展春季開學食品安全檢查，完成全覆蓋目標，采取有力措施，防控校園食品安全風險，加快長效機制建設，推進校園食品安全排查整治專項行動走深走實，切實保障廣大師生飲食安全。
文字：劉雅雯
編輯：儲詠瑜
* 轉載請註明來自浦東釋出官方微信
*直擊引領區丨「努力為創業團隊企業爭取最低價格」！這個「24小時孵化器」服務很硬核 *服務洋山港重大工程節後復工，洋山海事給船員上好水上安全「開工第一課」
