嬰幼兒食物巧保鮮，不同型別有妙法

作為一個關註兒童成長的教育從業者，3歲孩子的媽媽，我一直很重視孩子的營養健康問題。

從我家孩子啾啾6月齡添加輔食開始，到後來他自然融入我們的家庭飲食中，為了幫助他順利過渡，在整個輔食期，我也做了不少功課。

今天就來說一說其中非常重要的一塊內容： 嬰幼兒食物的保鮮和保存 。

家有嬰幼兒的爸媽們應該都能深切地感受到， 嬰幼兒的飲食特征主要有以下3點 ：

那麽不管是以上哪一點，對食材的保鮮和剩余食材的存放，要求都很高。

我曾在給啾啾做輔食期間，認真研究過嬰幼兒很多食物的保鮮方法，現在就把這方面的知識和技巧分享給大家。

1.母乳保存

在說輔食前，我先來說說母乳的保存。

不管是世界衛生組織，還是中國營養學會，都強調過：

這些都足見母乳的重要性和嬰兒對母乳的強烈需求。

但理論很美好，現實卻很骨感，絕大多數的新手媽媽，在休完產假後，都不得不回歸職場，面臨工作日的白天要和寶寶分離的困境。於是，背奶或提前吸出母乳保存，就成了很多職場媽媽的選擇。

這時，母乳的保鮮和存放問題，我們就不得不註意了。

據美國醫療保健研究與品質署（AHRQ）的建議，乳汁的最佳儲存為≤4℃條件下72小時，在＜-18℃條件下可保存3個月。

而中國營養學會的建議就更詳細了，我做了個表，便於大家檢視：

同時，我們 儲存母乳時，無論是室溫、冷藏或冷凍，都建議用上一次性儲奶袋 。

我自己早期用的是 有壺口的儲奶袋，一方面，它可以豎放，放在冰箱裏拿取非常方便；另一方面，它的壺口設計，可以在倒出母乳時，有效防止二次汙染 。

保存母乳時，也別忘了在儲奶袋上詳細地標註日期。

2.肉類、海鮮類的保存

肉泥、鮭魚和鮮蝦，因為營養密度高，又無骨無刺，無殼好清理，是我做輔食期間會常常買的食材。

每次做輔食時，除去單次煮的分量，必然還會剩下不少。如果之後我沒有把它們作為大人的菜肴來煮，就會儲存進冰箱冷凍室。

但如果把一整團肉泥，一整塊鮭魚肉，或幾十只蝦都包起來塞進冰箱，那麽下次拿出來時，就只能把它們全都解凍食用，而無法再分出小分量來分次煮，非常不便。

所以 儲存這類冰凍食材，可以想辦法把它們凍成小塊 。

我的技巧是用保鮮袋先把它們裝好，例如肉泥，在保鮮袋裏把它們壓平，再用筷子給它們分塊並夾緊，這樣放在冰箱冷凍室後，它們就會凍結成塊。

以後每次取用，都很方便，如果是給寶寶做輔食，取一兩塊就夠，剩下的食材下次依然能用；如果是給大人做菜肴，也可以多取幾塊，操作上也沒有什麽不便。

3.蔬菜的保存

做輔食菜肴時，一些營養豐富的綠葉蔬菜成為媽媽們的首選，但寶寶胃口小，特別是輔食添加初期，他們一次吃不了幾片菜葉，那麽剩下的一大顆蔬菜，就得存於冰箱內。

大部份果蔬的保鮮，只要記住一個技巧就行——將它們「密封」，盡量和空氣隔絕，就能適當地延長它們的存放時間 。

這兒推薦兩種方法，一種是用錫箔紙把整棵菜包裹起來，存入冰箱，這樣可以很好地保持蔬菜的新鮮度。

另一種是把它們塞入保鮮袋，再把保鮮袋浸入水中，註意封口位置不能沒入水中，借助水的壓力，排掉保鮮袋內多余的空氣，袋裏的蔬菜就類似真空包裝了。

當然，現在市面上很多冰箱的保鮮功能也都很優質，有些還特為有嬰幼兒的家庭設計，繁忙的媽媽們 如果沒空去細致了解嬰幼兒各種食材的保鮮、儲存方法，可以考慮直接選購這類冰箱 。

我建議家有嬰幼兒的媽媽們， 在挑選冰箱時，可重點關註這些功能 ：

① 具備加濕功能。

蔬菜水果中水分含量是影響其嫩度、鮮度和味道的重要成分。它們的水分含量通常高達85％～95％，濕度接近飽和，果蔬內外水氣壓差越大，水分蒸發就越快。

而 有加濕功能的冰箱，就能夠較有效地防止蔬菜水果的水分流失，自然也能延長果蔬的保鮮時間 。

像松下W461BF這款冰箱，就套用了超音波加濕裝置，透過裝置，將水霧擴散到空氣中，從而達到均勻加濕空氣的目的。保鮮效果比其它無超音波加濕技術的冰箱好一些，當空間濕度<90%時，裝置就會自動為蔬果加濕，牢牢鎖住水分和營養，延長保鮮時間，囤再多也能每日嘗鮮，也就不必過於擔心置放問題和寶寶食用時新鮮度的問題了。

另外，據了解，超音波加濕裝置所對應的抽屜，除了有果蔬模式，還可以切換成紅酒模式，透過探頭智慧感知間室內濕度，利用超音波加濕原理，將溫度控制在約12℃，達到窖藏美酒的效果。

② 有獨立調溫功能。

母乳或輔食，不同的食材，有著不同溫度儲存的需求，但大部份的冰箱，只有冷藏、冷凍、低溫冷凍3種模式可選。盡管可以調溫，但所有食材也都只能置放於這3種模式下，無法根據自身性質和需求，單獨變換溫度。

所以當我了解到松下冰箱有獨立調溫的寬幅變溫室時，瞬間就被種草了。 間室可以自由變溫，食材置放可以百變組合 ，不管是放微凍的魚肉，放山珍海味的幹貨，還是放冷凍食物，都 可以根據食材的特質，隨意調整 ，這對新手媽媽們來說，真是非常友好了。

松下這款冰箱同樣有2個寬幅變溫抽屜，設了三個固定檔位：-3℃微凍、幹燥臻藏、新鮮凍結（下面給大家具體介紹可以放的食材），另外，還可獨立調溫，從-25℃到7°，每一度可調，滿足嬰幼兒甚至是全家的保鮮需求。

l -3℃微凍： 可以放寶寶輔食需要的食材，比如鮭魚、肉類等，-3微凍保鮮使食材表面稍許凍結，無需解凍的同時保證食物新鮮營養；

l 幹燥臻藏： 可以放一些需要儲藏的藥材、寶寶喜歡的堅果零食等；

l 新鮮凍結： 母乳存放或者需要冷凍的食材，解凍時水滴很少，防止營養流失，確保食物口感及新鮮感。

③ 能除菌除異味。

冰箱裏食物儲存多了，自然會暗藏細菌，而 嬰幼兒的輔食，最怕變質變壞，所以如果冰箱能有自動除菌除異味的功能，那麽在我們這兒，就是一個加分項 。畢竟沒有比讓我們的孩子、我們的家人健康更重要的事了。

松下NR-W461BF冰箱采用納諾怡X技術，在除菌這一塊，對金黃色葡萄球菌、大腸埃希氏菌的除菌率達90%以上，而在除異味這一塊，對三甲胺的吸附分辨率為90%以上。

能除菌除異味，不僅為家人健康防護多了一層保障，也節約了我們頻繁清潔冰箱的時間，價效比很高。

另外，它的外形設計，也值得一提，58cm的超薄機身，腰線和櫥櫃同高，能自然地嵌入櫥櫃，真正做到既能裝又好看，十分契合當下超薄冰箱的流行趨勢，嵌入後與整個廚房環境完全融為一體，充分地滿足了廣大消費者對家裝一體化的需求。

在細節方面，松下纖雅自由嵌入系列冰箱也采用了很多人性化的設計，大大提升了使用者的使用體驗。

l 柔光照明：

冷藏室的照明方式，一改傳統冰箱從頂部的燈往下照射的方式，創新采用了托盤前置照明的設計——讓光線從擱架底部發出並照向食材，這樣一來即使冷藏室堆滿了食材，依然能被看得清清楚楚的，而且光線還更加柔和，不再像傳統冰箱那樣光線刺眼，即使寶寶頑皮時自己跑去開冰箱，也不會因正對光源而傷眼了。

l 陶釉工藝玻璃面板

陶釉工藝玻璃面板，並且是無邊框的設計，讓整體外觀簡約中透出奢華的美感，精致時尚，而且具有抗菌、抗汙、防劃痕、不易老化褪色等優點，即使寶寶在冰箱上塗畫，寶媽們清理起來也非常方便。

l 其他細節

內藏式觸控面板、全開式抽屜等設計，這些做法都增強了冰箱的易用性，讓使用者的廚房生活更加舒適、便捷。

那麽，喜歡松下纖雅自由嵌入系列冰箱可以去線下的門店去了解哦~今天的分享就先到這兒啦。

食物的保鮮，對嬰幼兒健康至關重要，建議新手媽媽們多加註意。如果沒空細致了解保鮮儲存技巧的，也可以考慮透過購置保鮮功能更好的冰箱來解決實際問題。

最後祝所有的寶寶，都能健康成長！