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葉黃素真的護眼嗎?有必要給孩子吃嗎?

2023-08-15新聞

要說葉黃素有沒有用,孩子要不要補充,我們首先得看看葉黃素有什麽作用。

葉黃素真的護眼嗎?

葉黃素又名植物黃體素,屬於一種脂溶性維生素,它在蔬菜、水果、花卉等植物中廣泛存在。葉黃素對於人類的意義有兩點:

一方面,葉黃素存在於人類視網膜的黃斑區域中,屬於視網膜黃斑必不可少的一種成分。黃斑並非視網膜長了一塊黃色的斑,而是視網膜非常重要的一個解剖結構,這裏匯聚了專門感受色彩和強光的視錐細胞,因此也是視覺最敏銳的地方。平常我們眼睛所註視的目標便投影於此處,每個人視力好壞、有無色盲都與它關系密切。

而富含葉黃素正是黃斑區域被叫做「黃斑」的原因,在各種黃斑病變中,老年性黃斑變性引起的黃斑變性是成人致盲的主要原因之一。

另一方面,葉黃素也同樣存在於我們眼睛的「鏡頭」——晶狀體中,當光線中的紫外線、高能藍光等有害成分透過晶狀體射向視網膜的時候,晶狀體中的葉黃素就像海綿一樣吸收掉這些成分,減少它們對於視網膜的刺激和傷害。

不過,葉黃素雖然對我們的視力健康很重要,但它卻是人體無法自行合成的,外來食物我們獲得葉黃素的是唯一來源。因此,對於成年人尤其是老年人來說,透過補充足夠的葉黃素至關重要。

那麽,對於年紀尚小,晶狀體和視網膜尚且沒有老化的孩子們,補充葉黃素又有沒有必要呢?

黃斑「受傷」的不只是老年人

很多人一看葉黃素主要保護的是成年人,就認為兒童青少年這樣的年輕人群因為視網膜還「年輕」,那就沒必要透過補充葉黃素給予特別的保護,但其實這樣的認識是片面的。

要知道,時至今日,不管是兒童還是青少年人群,他們的用眼環境已經和過去年代大不相同了。

大家如果有心的話可以留意看看,自己身邊的孩子們有多少是「小眼鏡」,又有多少是整天抱著手機、平板、電腦和電視挪不開眼睛的。

其實這也不能都怪孩子們的自制力差,畢竟一方面現實中我們的工作學習都已經很大程度上電子化、網路化了,對於互聯網時代成長的孩子們來說,如果遠離電子裝置和網路,無論知識面還是視野都難免受到影響;另一方面,現代生活中孩子父母的工作負荷也很大,加班、長距離通勤和生活中的瑣事都在壓縮著陪伴孩子的時間,孩子們不能也不敢在無父母陪伴的情況下長時間戶外活動,無形中也在把孩子往螢幕和網路面前推。

長時間使用帶有螢幕的裝置,除了會因為視物距離近加重視力負擔外,螢幕中還有不少高能量的藍光。藍光是最容易對視網膜產生影響的光,因為視網膜長時間暴露於高強度藍光會引致視網膜色素上皮層(RPE)受損。視網膜色素上皮是非常脆弱的細胞層,但對於視桿視錐層(視桿細胞和視錐細胞的外突構成)的維持和功能至關重要。

過多的藍光會導致加速黃斑區的老化,過量照射甚至會損傷視覺細胞。這種老化和損傷雖然不會在孩子們的眼睛上立刻導致明顯的視力下降,但兒童的黃斑區4歲左右才發育完全,在早期受到藍光傷害帶來的影響更大。另一方面,而與成人相比,嬰幼兒的晶狀體相對清澈,無法有效過濾光線,眼睛更容易受損。

久而久之,過量藍光就會在視力發展的關鍵期帶來不可逆的影響,戶外時間的缺乏、長時間的近距離用眼和螢幕光照的影響疊加在一起,最終導致的就是孩子的視力情況不斷惡化,因此,不管是中老年人還是兒童青少年,透過補充我們身體無法自行合成的葉黃素,給我們的晶狀體和視網膜多上一層「保險」,都是十分有必要的。

飲食補充葉黃素,怎麽做最科學

飲食補充葉黃素,最簡單的辦法就是多使用富含葉黃素的食物,一般來說,富含葉黃素的食物可以分為蔬菜、水果、谷物三大類,這三類食物也是人體日常攝入葉黃素的主要途徑。

  • 富含葉黃素的蔬菜有:南瓜、胡蘿蔔、西紅柿、菠菜、小白菜、芹菜、羽衣甘藍、花椰菜等;
  • 富含葉黃素的水果有:芒果、葡萄、橙子、獼猴桃、黃桃、柑橘、棗子等;
  • 富含葉黃素的谷物有:玉米、小米、紅薯等。
  • 理論上,透過多食用富含葉黃素的食物,人體能夠獲得足量的葉黃素,但考慮到飲食習慣、烹飪中的損失和青少年視力發育關鍵期更高的葉黃素攝取需求,所以對於用眼強度高的青少年人群,還是有必要單獨透過營養補劑來補充葉黃素的。

    要給孩子挑選富含葉黃素的補劑,我們自然要看三個方面:葉黃素的含量是否合適、原料及加工工藝好不好,以及孩子能不能堅持吃。

    先說葉黃素的含量問題,雖然本身是一種營養成分,但其實葉黃素的攝入量並非越多越好。一般正常成年人每天大約需攝取6毫克葉黃素。如果用眼時間長,存在光刺激、不良生活習慣等,消耗的葉黃素會更多。

    而且過度攝入葉黃素的時候,會導致皮膚呈現黃色。皮膚變色的副作用一般問題不大,停止服用葉黃素就可以慢慢恢復。

    在原料和工藝上,自然是以天然的原料所提供的原料為佳。而且葉黃素作為一種脂溶性的維生素,其實本身並不容易保存,因為可以清除自由基,對自然環境中的紫外線和藍光吸收作用也強,提取、轉運和服用的過程中很容易損失有效成分,因此一定提高葉黃素保存水平胡吸收效率的工藝是必須的。

    至於孩子愛不愛吃,就是一個很好理解的問題了。沒有孩子願意每天去吞咽無味甚至苦澀的膠囊,而且葉黃素還是一種脂溶性的維生素,勢必要溶於油脂類的載體中,如果做成油性膠囊孩子們更不會喜歡那種黏糊糊又無味的口感了。