本文轉自【北京商報】；
近日，有網友在社交媒體上發文稱，其在贛州市章貢區的一家正新雞排店打工時，發現該門店存在蒼蠅汙染食物、烹炸用油反復使用20多天不換油等衛生安全隱患。
該網友在社交媒體釋出的圖片中，後廚的待炸雞排上疑似有黑色飛蟲。其在配文中寫道：「裹完雞排的粉飛了蒼蠅不會扔，鏟鏟就重新倒回雞排粉袋裏。」
除質疑後廚有蒼蠅外，該網友還提到，涉事門店疑似存在炸雞排的油反復使用的情況。其在社交媒體上寫道：「炸雞排的油用了20多天不換，過濾完油渣就重新倒回去接著用。」同時，其還稱該門店衛生管理混亂，「一塊抹布擦完地板擦冰箱，擦完煎板擦油鍋……」
據該網友自述，她在涉事門店後廚工作時發現，「炸雞排的油已經變得黑黢黢，炸的時候油煙熏到眼睛會有刺痛感」。
7月30日，紅星新聞記者聯系上發帖網友徐女士（化姓）。她告訴記者稱，自己是在7月27日進入涉事的正新雞排店打暑期工，被安排負責裹粉和炸雞排的工作，「因看到後廚衛生環境太差，所以我入職當晚就決定辭職不幹了。」
對此，涉事門店工作人員解釋稱，網友釋出的畫面所展示的內容為店鋪打掃前的情況，實際打掃後並非這樣；餐飲廢油會交由專業公司統一處理，但並非每日都有人來回收。
針對這一情況，7月30日，贛州市章貢區市場監督管理局餐飲服務監督管理股一名工作人員回應記者稱，30日上午的確收到了該事件通知，下午已安排工作人員對涉事門店的用油進行專項檢查，並會對油進行檢測。如果情況屬實，後續會進行處理。
據媒體報道，正新雞排近兩年頻頻因食品安全問題上熱搜。去年11月，正新雞排張家界加盟店因「老鼠出沒」被網友曝光。相關視訊顯示，有3只老鼠從涉事門店炸雞排的油鍋下躥出，並在紙箱堆疊的錫紙盤上啃食食物殘渣。之後，該門店遭到張家界永定區市場監督管理局查封。
2023年8月，有網友曝光一正新雞排店內，員工腳踩操作台剪腳趾甲，店主回應稱自己是私人加盟，請的員工對食品安全不夠重視，後辭退涉事員工。
話題「正新雞排正在被年輕人拋棄」曾一度沖上微博熱搜榜。
正新雞排官方釋出的門店數據顯示，截至2022年1月，其在全國門店數達2.5萬家；第三方平台窄門餐眼最新數據則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數僅有11619家。不到兩年的時間，正新雞排全國門店數縮減超過1萬家。
編輯丨林琴 北京商報綜合紅星新聞、中新經緯、21世紀經濟報道等
圖片丨小紅書截圖、時間視訊截圖、新浪微博截圖
