梅多克(Medoc)產區是波爾多（Bordeaux）左岸葡萄酒產區的代表，舉世聞名的法國1855梅多克分級制度誕生於此，其中一級莊拉菲酒莊更是名揚天下。
1、 梅多克產區簡述
地理位置： 位於波爾多市的北邊
葡萄園總面積： 16,500公頃，
法定葡萄品種： 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）
產區年產量： 4000萬瓶左右
葡萄酒風格： 果香濃郁，酒體飽滿，高單寧
葡萄酒種類： 以幹型紅葡萄酒為主，極少量白葡萄酒
2、梅多克(Medoc)產區由北向南共劃分為以下幾大子產區：
（1）梅多克AOC(Medoc AOC)
該產區位於梅多克最北部，又稱為下梅多克Bas-Medoc；
這裏沒有列級莊，但有許多中級莊；
相對上梅多克(Haut-Medoc)這個產區的葡萄酒相對普通；
產自該產區的葡萄酒在酒標上僅標註為梅多克Medoc；
該產區葡萄酒年輕時，相當有活力、單寧突出、幹型；
陳釀5年後單寧開始柔化，陳釀10年後風格會更成熟，但結構漸失，陳釀潛力中等。
（2）上梅多克(Haut-Medoc)
在上梅多克(Haut-Medoc)產區內有許多較小的法定產區，也被稱為「村莊級」大多數1855列級酒莊都集中在這裏。從北往南依次是聖埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅各(Pauillac)、
聖朱利安(Saint Julien)、瑪歌(Margaux)四大聲譽最高的產酒村；大多數1855列級酒莊都集中在這裏；
除以上四個著名產酒村之外的上梅多克地區，其法定產區名只能簡單地稱為上梅多克(Haut-Medoc)；
該產區也算是中級莊之鄉，早在2003年中級莊分級裏酒出現了許多中級酒莊（Cru Bourgeois）。
（3）聖埃斯泰夫(Saint-Estephe)
聖埃斯泰夫村是梅多克核心地帶4個著名產酒村中最靠北的一個，隔著一條小溪與波雅各對望；
聖埃斯泰夫村擁有5個列級莊，其中 愛詩途酒莊 （Chateau Cos d'Estournel，又名愛士圖爾莊園）是列級莊裏最令人驚艷的一家酒莊；
該產區有多家酒莊被列為「特級中級莊」的酒莊，聖埃斯泰夫村也以眾多的中級酒莊而聞名；
聖埃斯泰夫葡萄酒的酸度都比較高，酒體堅實，香氣濃郁但不張揚，能在口腔裏強烈綻放。
（4）波雅各(Pauillac)
波雅各產區可謂是波爾多大區中當之無愧名列第一的優質產酒村；
1855年梅多克分級制度中，5家一級酒莊就有三家在波雅各產區，分別是拉菲酒莊、拉圖酒莊和木桐酒莊；
除了三大一級莊，波雅各產區還集中了為數不少的1855列級莊；
當然還有在2003年被列入的「特級中級莊」的幾家酒莊；
波雅各葡萄酒結合了濃郁的果香、橡木桶的香氣，酒體厚實優雅，活力十足並有驚人的陳年潛力；
波雅各是梅多克地區規模最大的一個產酒村鎮，各酒莊葡萄園比梅多克其他產區更為集中。
（5）聖朱利安(Saint Julien)
聖朱利安面積不大，產量居四大產酒村末尾；
然而，聖朱利安幾乎所有土地都是種植葡萄的優質地塊，80%的葡萄園都是列級酒葡萄園；
在聖朱利安也有少數幾家中級莊酒莊，除此之外就是少量以法定產區梅多克標註的酒莊；
聖朱利安的葡萄酒在年輕時單寧堅硬，但熟成之後圓滑柔和。
（6）瑪歌(Margaux)
瑪歌是梅多克產區最南邊的村莊；
瑪歌產區不僅擁有眾多列級酒莊，還有著名的五大一級莊之一瑪歌酒莊；
瑪歌產區釀出的葡萄酒可以說是全梅多克最芬芳以及單寧最順滑且芳香，是獨一無二的波爾多紅酒；
瑪歌產區的酒莊相對其他幾個產酒村更為集中，所以個酒莊的葡萄園常常混雜在一起。
3、梅多克產區分級制度
（1）說到葡萄酒分級制度，不得不提名揚天下的1855梅多克分級制度，1855梅多克分級把列級酒莊分為：一級莊（Premier Cru）、二級莊（Deuxieme Cru）、三級莊（Troisieme Cru）、四級莊（Quatrieme Cru）、五級莊（Cinquieme Cru）
（2）梅多克中級莊分級制度：
1855分級制度使得梅多克名聲大震，但這麽多年過去了，列級莊之外也湧向了眾多優秀的酒莊，在列級莊不可動搖的情況下，這就誕生了「波爾多中級莊（Cru Bourgeois）」分級制度。這些酒莊出產的葡萄酒介於波爾多和列級名莊之間，在酒標上會有Cru Bourgeois的標識。中級莊相對列級莊價格平易近人，卻會有意想不到的收獲。
2017年末，當地政府批準了全新的中級莊分級制度，於2020年正式實施
每五年重新評比一次，以更全面地評估酒款品質的穩定性及其陳年潛力
這個制度分為三級體系——
中級莊（Cru Bourgeois）
優質中級莊（Cru Bourgeois Superieur）
特等中級莊（Cru Bourgeois Exceptionnel）
2020年2月最新釋出的中級莊名單中，共有249座酒莊入選，其中特等中級莊14家，優質中級莊56家，中級莊179家
（3）梅多克法定產區酒
4、梅多克產區葡萄酒品質等級
5、1855梅多克列級莊名錄
一級莊（Premier Cru），5家
拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild
拉圖酒莊Chateau Latour，又名：拉圖城堡
瑪歌酒莊 （Chateau Margaux）
木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）
侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）
二級莊（Deuxieme Cru），14家
布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）
愛士圖爾莊園（Chateau Cos-d'Estournel）
寶嘉龍城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）
杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）
金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）
麗仕金城堡（Chateau Lascombes）
雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）
巴頓城堡（Chateau Leoville-Barton）
樂夫波菲莊園（Chateau Leoville-Poyferre）
玫瑰山莊園（Chateau Montrose）
碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）
碧尚女爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande）
魯臣世家莊園（Chateau Rausan-Segla）
露仙歌城堡（Chateau Rauzan Gassies）
三級莊（Troisieme Cru），14家
貝卡塔納酒莊（Chateau Boyd Cantenac）
凱隆世家莊園（Chateau Calon-Segur）
肯德布朗酒莊（Chateau Cantenac-Brown）
狄士美莊園（Chateau Desmirail）
迪仙莊園（Chateau d'Issan）
費瑞埃莊園（Chateau Ferriere）
美人魚城堡（Chateau Giscours）
麒麟城堡（Chateau Kirwan）
拉拉貢莊園（Chateau La Lagune）
力關莊園（Chateau Lagrange）
朗高巴頓莊園（Chateau Langoa Barton）
馬利哥酒莊（Chateau Malescot-Saint-Exupery）
碧加侯爵酒莊（Chateau Marquis d'Alesme Becker）
寶馬莊園（Chateau Palmer）
四級莊（Quatrieme Cru），10家
龍船莊園（Chateau Beychevelle）
班尼杜克酒莊（Chateau Branaire-Ducru）
杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）
拉圖嘉利城堡（Chateau La Tour-Carnet）
拉楓羅榭酒莊（Chateau Lafon-Rochet）
德戴蒙侯爵莊園（Chateau Marquis-de-Terme）
寶爵酒莊（Chateau Pouget）
荔仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）
聖皮埃爾城堡（Chateau Saint-Pierre）
大寶城堡（Chateau Talbot）
五級莊（Cinquieme Cru），18家
巴特利酒莊（Chateau Batailley）
百家富城堡（Chateau Belgrave）
卡門薩克古堡（Chateau Camensac）
佳得美酒莊（Chateau Cantemerle）
克拉米倫酒莊（Chateau Clerc-Milon）
柯斯拉百麗酒莊（Chateau Cos-Labory）
歌碧酒莊（Chateau Croizet-Bages）
達瑪雅各城堡（Chateau d'Armailhac）
杜查克城堡（Chateau Dauzac）
杜特城堡（Chateau du Tertre）
杜卡斯莊園（Chateau Grand-Puy-Ducasse）
拉古斯酒莊（Chateau Grand-Puy-Lacoste）
奧貝瑞奇城堡（Chateau Haut-Bages-Liberal）
奧巴特利酒莊（Chateau Haut-Batailley）
靚茨伯莊園（Chateau Lynch Bages）
浪琴慕沙城堡（Chateau Lynch-Moussas）
柏德詩歌酒莊（Chateau Pedesclaux）
龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）
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